シフォンケーキ　失敗

シフォンケーキ作りって難しいということを少し前に知りました。

作りはじめて5回目くらいですが、
全部失敗しています＾＾；

スポンジの中にハムスターが住めるような、
空洞ができていたり、

初めから、割れてしまったり・・

空洞に気をつけすぎて、膨らまなかったり・・

で、
いい加減、自分の腕に自信がなくなりそうだったため
ベーキングパウダーを使うレシピをみながら作ったのが、
以下の写真で、一番いいほうです＾＾；；

それでも、
キメが粗く、穴が目立っています。
空洞にはなりませんでしたが、

シフォンケーキのふわふわ感がないです。

お菓子作りの得意な妹に電話して聞いてみると、
やはり成功するまで苦労したとかで。

で、私の電話をきっかけに、
久しぶりにシフォンケーキを焼いて失敗したと言ってました。。

以前、調剤薬局で働いていたとき、
店長が得意のシフォンケーキを綺麗に焼いて持ってきていたのを思いだし、
今更ながら、
すごいことだったのだと感心しているところです。

バレンタインに焼いた生チョコレートケーキのスポンジは、
キメも細かく、綺麗に焼けました。

なので、問題は、シフォンケーキなんですよね・・

次回からは、
やはりベーキングパウダーに頼らない基本の作り方で成功させたい
と思っております。

「私、シフォンケーキ上手に作れるよ！」

という方がおられましたら、
是非、詳しいコツを教えてくれませんか～？